하노이 미식 가이드6곳

여기서만 되는 경험

미쉐린 별 세 곳, 150년 된 한 가지 요리, 그리고 호수 위의 튀김

하노이의 ‘특별한 식사’는 두 방향으로 갈립니다. 하나는 미쉐린이 별을 준 세 곳 — 2026 미쉐린 가이드 하노이의 1스타는 지금도 이 셋뿐입니다. 다른 하나는 한 가지만 100년 넘게 해 온 집이에요. 두 방향 다 ‘여기 아니면 안 되는’ 이유가 분명합니다.

1스타 세 곳의 성격은 서로 다릅니다. Gia는 제철 재료로 짠 코스 하나만 내고, Tầm Vị는 북부 가정식 100여 가지를 단품으로 냅니다 — 세계에서 가장 저렴한 미쉐린 1스타 중 하나로 꼽힐 만큼 값이 낮아요. Hibana by Koki는 좌석이 14개뿐인 테판야키 카운터로, 재료를 일본에서 직접 받습니다.

나머지 셋은 하노이가 아니면 성립하지 않는 자리입니다 — 1871년부터 짜까 한 가지만 내는 집, 서호 둑길 위에서 새우튀김을 파는 식당, 그리고 미쉐린이 빕구르망을 준 채식당. 세 곳은 예약이 필요합니다(Gia·Hibana는 필수, Tầm Vị는 권장). 예약할 때 알레르기·채식·돼지고기 제외 같은 조건을 함께 말하면 코스를 조정해 줍니다.

이 가이드에서미쉐린 1스타테판야키 14석1871년 짜까서호 반똠미쉐린 채식예약 필수

미식 지도

여기서만 되는 경험

1Gia여기서만 되는 경험

코스는 하나뿐이고, 그 하나가 계절마다 바뀝니다

Gia

대략적인 위치입니다 — 정확한 주소는 각 카드에서 확인하세요

01여기서만 되는 경험

Gia

지아

코스는 하나뿐이고, 그 하나가 계절마다 바뀝니다

베트남 현대 파인다이닝입니다. 이름은 ‘가족(gia đình)’에서 왔고, 오래 해외에서 일하던 셰프 샘 쩐과 롱 쩐이 고향을 두고 붙인 이름입니다. 메뉴는 테이스팅 코스 하나뿐이고, 계절이 바뀌면 통째로 다시 짭니다. 퍼나 반미 같은 익숙한 이름이 코스 안에 들어오는데, 원래 맛의 골격은 그대로 두고 형태만 바꾼 접시로 나옵니다. 문묘(반미에우) 맞은편 골목의 2층짜리 건물에 14개 테이블. 코스는 두세 시간 걸리고 화요일부터 토요일 저녁, 금·토는 점심도 엽니다.

미쉐린 1스타 2026채식 메뉴 있음돼지고기 빼고 주문 가능예약 필수드레스코드영어 메뉴

이건 시켜야 한다

Tasting menu테이스팅 코스구성에 따라 1,000,000–2,500,000₫1,000,000₫≈ ฿1,275

영업시간: Tue–Sat 18:00–22:30 · lunch Fri–Sat 11:30–14:30
가격대: 1,000,000–2,500,000₫

61 Văn Miếu, Đống Đa

가기 전에일요일과 월요일은 쉽니다 — 하노이 일정이 주말에 걸리면 토요일로 잡으세요. 예약은 홈페이지나 이메일로 하고, 알레르기·채식·돼지고기 제외 같은 조건은 예약할 때 말해야 코스가 조정됩니다. 코스가 두세 시간이라 저녁에 다른 일정을 붙이지 마시는 편이 좋습니다.

#giahanoi #michelinstar #modernvietnamese #tastingmenu #vanmieu #finedining

02여기서만 되는 경험

Tầm Vị

떰비

세계에서 가장 저렴한 미쉐린 1스타 중 한 곳

북부 가정식을 그대로 내는 집인데 미쉐린 1스타를 받았습니다. 코스가 아니라 단품 100여 가지를 여러 사람이 나눠 먹는 방식이라, 베트남 가정의 밥상을 그대로 옮겨 놓은 구성이에요 — 생선 조림, 두부 튀김, 박과 새우로 끓인 국, 달걀 넣은 조림 고기, 배추말이. 값은 한 접시 10만~20만 동, 특별한 것도 30만 동을 넘지 않습니다. 4~5가지를 시켜 나눠 드시면 1인당 20만 동 안팎이에요. 안뜰이 있는 2층 건물이고, 사진이 들어간 메뉴판과 영어가 되는 직원이 있어 주문이 어렵지 않습니다.

미쉐린 1스타 2026예약 권장영어 메뉴가족 여행에어컨

이건 시켜야 한다

Set Trung Bắc쭝박 세트 (북부·중부 모듬)테이블 단위 가격 (1인 아님)739,000₫≈ ฿942
Món lẻ단품 요리대부분 100,000–200,000₫, 특별 메뉴 최대 300,000₫100,000₫≈ ฿128

영업시간: 11:00–14:00, 17:00–21:00
가격대: 200,000–400,000₫

4B Yên Thế, Văn Miếu, Đống Đa

가기 전에혼자보다 3~4명이 유리합니다 — 단품을 나눠 먹는 구조라 인원이 적으면 가짓수를 못 늘립니다. 라스트오더가 점심 13:30, 저녁 20:30이니 20시 넘어 도착하지 마세요. 미쉐린 발표 이후 저녁 자리가 자주 차니 하루 전에는 전화로 예약하시는 게 좋습니다.

#tamvi #michelinstar #northernvietnamese #homestylefood #affordablemichelin #dongda

03여기서만 되는 경험

Hibana by Koki

히바나 바이 코키

카운터 14석, 셰프가 눈앞에서 굽습니다

카펠라 하노이 지하의 테판야키 카운터입니다. 좌석이 14개뿐이라 사실상 셰프 한 사람의 주방에 초대받는 형식이에요. 야마구치 히로시 셰프가 손님 앞 철판에서 코스 전체를 조리하고, 재료는 2주에 한 번 일본에서 직접 들어옵니다 — 전복, 이세에비, 성게, 홋카이도 털게, 그리고 야에야마의 인증 교리 소고기가 매달 옵니다. 하노이에서 미쉐린 1스타를 받은 유일한 일식이고, 코스는 두 종류입니다. 조용한 자리가 필요하거나, 하노이 여행에 하루쯤 ‘완전히 다른 밤’을 넣고 싶을 때 고르는 곳입니다.

미쉐린 1스타 2026오픈 키친돼지고기 빼고 주문 가능예약 필수드레스코드영어 메뉴

이건 시켜야 한다

Hibana Teppanyaki Menu히바나 테판야키 코스봉사료·세금 별도(++)5,500,000₫≈ ฿7,014
Premium Teppanyaki Menu프리미엄 테판야키 코스봉사료·세금 별도(++)8,500,000₫≈ ฿10,840

영업시간: 18:00–22:00
가격대: 6,000,000–9,000,000₫

Capella Hanoi, 11 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm

가기 전에14석뿐이라 최소 일주일 전에는 예약하세요. 예약은 호텔이 아니라 레스토랑이 직접 받습니다. 표시 가격에 봉사료와 부가세가 붙어 실제 결제액은 15%가량 올라갑니다. 카운터 좌석이라 일행이 나뉘어 앉을 수 있으니 인원을 미리 말해 두세요.

#hibanabykoki #teppanyaki #michelinstar #chefstable #capellahanoi #counterseat

04여기서만 되는 경험

Chả cá Lã Vọng

짜까 라봉

1871년부터, 이 집 메뉴에는 요리가 하나뿐입니다

1871년 도안 가문이 짜까 거리(당시 항선 거리) 14번지에서 이 요리를 팔기 시작했고, 그 요리가 하도 유명해져 거리 이름 자체가 ‘짜까 거리’로 바뀌었습니다. 지금도 메뉴에는 짜까 하나뿐이에요. 자리에 앉으면 인원수만 말하면 되고, 숯불 화로와 팬, 딜 한 접시, 쌀국수, 땅콩, 새우젓 소스가 차례로 나옵니다. 나무 계단과 낡은 2층 방이 그대로 남아 있어, 요리보다 이 방에 앉아 있는 시간이 기억에 남는 집입니다. 다만 값에 비해 양이 적다는 후기가 꾸준히 있습니다 — 배를 채우러 가는 곳이 아니라 하노이의 오래된 한 장면을 보러 가는 곳이라고 생각하고 가세요.

오래된 집현지인 단골돼지고기 빼고 주문 가능영어 메뉴

이건 시켜야 한다

Chả cá (1 người)짜까 1인분1인 350,000–500,000₫ · 음료 별도350,000₫≈ ฿446

영업시간: 11:00–14:00, 17:00–21:00
가격대: 350,000–500,000₫

14 Chả Cá, Hàng Đào, Hoàn Kiếm

가기 전에1인분 양이 적다는 후기가 많으니, 크게 드시는 편이면 2인분을 시키거나 근처에서 한 가지 더 드실 계획을 잡으세요. 2층 나무 방이 이 집의 그림이니 자리를 안내받을 때 위층을 물어보세요. 같은 거리에 ‘라봉’을 내건 다른 가게가 여럿이라 14번지인지 확인하고 들어가야 합니다. 새우젓 소스가 부담스러우면 느억맘으로 바꿔 줍니다.

#chacalavong #hanoiheritage #onedishrestaurant #turmericfish #oldquarter #since1871

05여기서만 되는 경험

Nhà hàng Bánh tôm Hồ Tây

반똠 호떠이 (서호 새우튀김)

두 호수 사이 둑길 위에서 먹는 새우튀김

반똠(bánh tôm)은 고구마를 채 썰어 반죽에 섞고 서호에서 잡은 민물새우를 껍질째 올려 튀긴 하노이 음식입니다. 이 식당은 서호와 쭉박 호수를 가르는 타인니엔 둑길 위, 물 쪽으로 나온 자리에 있어서 양옆이 다 호수예요. 튀김은 나오자마자 드셔야 합니다 — 새우 껍질이 바삭할 때가 전부고, 식으면 그냥 튀김이 됩니다. 상추와 허브에 한 조각씩 싸서 느억짬(nước chấm)에 담그세요. 새우는 껍질째 먹는 게 정석이고, 그게 이 요리의 식감입니다. 하노이 사람들에게는 ‘주말 오후에 호수 보러 나와서 먹는 것’에 가깝습니다.

뷰 좋음오래된 집현지인 단골돼지고기 빼고 주문 가능가족 여행

이건 시켜야 한다

Bánh tôm반똠 (서호식 새우튀김)1인 기준 80,000–130,000₫80,000₫≈ ฿102

영업시간: 09:00–21:00
가격대: 80,000–130,000₫

1 Thanh Niên, Trúc Bạch, Ba Đình

가기 전에튀김은 나온 지 5분 안에 드세요 — 식으면 이 요리의 이유가 사라집니다. 새우는 껍질을 벗기지 말고 통째로 드시는 게 정석입니다. 호수 쪽 자리는 한정돼 있으니 주말 오후에는 조금 이르게 가시고, 저녁에는 호수 바람이 제법 서늘하니 얇은 겉옷을 챙기세요(11~3월).

#banhtom #westlakehanoi #shrimpfritters #lakesidefood #trucbach #hanoiclassic

06여기서만 되는 경험

Ưu Đàm Chay

우담 짜이 (채식)

하노이 최초로 미쉐린에 오른 채식당

하노이에서 미쉐린 가이드에 처음 이름을 올린 채식당이고, 2026 빕구르망입니다. 북부 전통 가옥 구조에 불교적 요소를 넣은 공간이라 연못과 불상, 나무 기둥, 벽돌이 그대로 보이는 실내예요 — 밥을 먹는 곳이라기보다 잠깐 조용해지는 곳에 가깝습니다. 메뉴는 베트남 채식을 기본으로 서양식과 태국식이 섞여 있고, 팽이버섯 샐러드, 야생버섯 전골, 생 스프링롤, 후에식 채식 국수, 마카다미아 파인애플 볶음밥이 대표적입니다. 고기·생선·젓갈을 아예 쓰지 않으므로 태국 손님의 채식 기간(เจ)이나 비건 일정에 그대로 넣을 수 있습니다.

빕 구르망 2026채식 메뉴 있음돼지고기 빼고 주문 가능영어 메뉴에어컨가족 여행

이건 시켜야 한다

Cơm chiên hạt macca dứa마카다미아 파인애플 볶음밥단품 대부분 60,000–200,000₫150,000₫≈ ฿191
Lẩu nấm야생버섯 전골전골 1냄비 기준, 2~3인 분량300,000₫≈ ฿383

영업시간: 10:00–22:00
가격대: 200,000–400,000₫

55 Nguyễn Du, Hai Bà Trưng

가기 전에완전 채식이라 육수까지 식물성입니다 — 채식이 아닌 일행이 있어도 버섯 전골과 볶음밥이면 무리 없이 함께 드십니다. 저녁에는 자리가 차니 예약을 권합니다. 같은 계열의 채식당이 하노이에 몇 곳 더 있으니 지도에서 응우옌주 55번지인지 확인하세요.

#uudamchay #vegetarianhanoi #michelinbib #plantbased #mushroomhotpot #meatfree

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