คู่มือของกินโฮจิมินห์5 ร้าน

กาแฟและของหวาน

ตั้งแต่กาแฟที่กรองด้วยถุงผ้ามาเก้าสิบปี ไปจนถึงโรงช็อกโกแลตที่คั่วโกโก้เอง

ถ้าฮานอยมีกาแฟไข่ เมืองนี้มี cà phê vợt (กาแฟถุงผ้า) เป็นวิธีที่ครอบครัวชาวจีนใช้กันก่อนที่กระดาษกรองจะเข้ามา ผงกาแฟถูกอัดในถุงผ้าด้ามยาว จุ่มและแช่ในน้ำเดือด พักไว้ในหม้ออะลูมิเนียมบุบ ๆ แล้วรินใส่แก้ว ร้านที่เปิดในปี 1938 และ 1950 ยังต้มแบบนี้อยู่ทุกวันนี้ แก้วละ 13,000–16,000₫ หรือราว 16–20 บาท

อีกด้านหนึ่งคือโฮจิมินห์ของวันนี้ โรงทำช็อกโกแลตบีนทูบาร์แห่งแรกของเวียดนามอยู่ที่นี่ คั่วโกโก้จากหลายจังหวัดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงแยกตามแหล่งปลูก แล้วทำเป็นแท่งในที่เดียวกัน ส่วนโรงคั่วกาแฟสเปเชียลตีรุ่นแรกของประเทศก็ยังอยู่ชั้นสองของตึกเก่าในเขต 1

ของหวานให้ไปกินที่เจอเลิ้น เฉ (chè) แบบจีนหวานน้อยกว่าแบบเวียดนามและมีให้เลือกมากกว่ามาก ร้านหนึ่งในเขต 5 วางไว้สี่สิบอย่างบนเคาน์เตอร์เดียวและรับออร์เดอร์ด้วยการชี้ — ถั่วเขียว งาดำ ไข่ ทุเรียน เมล็ดบัว ถ้วยละ 15,000–33,000₫ หรือราว 19–41 บาท คาเฟ่สเปเชียลตีและโรงช็อกโกแลตในเขต 1 มีทั้งแอร์และไวไฟ จึงเป็นที่นั่งหลบร้อนช่วงบ่ายสองได้ดี (อ้างอิง 1 บาท ≈ 800₫ ส.ค. 2026)

ในคู่มือนี้กาแฟถุงผ้า cà phê vợtช็อกโกแลตบีนทูบาร์เฉแบบเจอเลิ้นโรงคั่วสเปเชียลตีกาแฟนมเย็น

แผนที่ของกิน

กาแฟและของหวาน

1Cà Phê Cheo Leoกาแฟและของหวาน

กรองด้วยถุงผ้ามาตั้งแต่ปี 1938 ปิดทุกวันที่ 1 และวันที่ 15

Cà Phê Cheo Leo

ตำแหน่งโดยประมาณ — ที่อยู่จริงดูในการ์ดร้าน

01กาแฟและของหวาน

Cà Phê Cheo Leo

กาแฟ เจวแลว

กรองด้วยถุงผ้ามาตั้งแต่ปี 1938 ปิดทุกวันที่ 1 และวันที่ 15

ชายชาวเว้เปิดร้านนี้ในตรอกของเขต 3 เมื่อปี 1938 และครอบครัวเดิมยังทำกาแฟด้วยวิธีเดิม ชื่อร้านมีความหมายราวว่าตั้งอยู่โดดเดี่ยวบนที่สูง เพราะตอนเปิดร้านรอบ ๆ ยังไม่มีอะไรเลย ผงกาแฟถูกแช่ในถุงผ้า (vợt) แล้วเก็บไว้ในหม้ออะลูมิเนียมดำเขม่าที่วางบนเตาถ่านเล็ก ๆ ก่อนรินใส่แก้ว ทำแบบนี้มาเก้าสิบปีเพื่อให้กาแฟไม่เย็น กาแฟดำแก้วละ 13,000₫ ส่วนบักเสี่ยว กาแฟอ่อนใต้นมข้นหวานปริมาณมาก อยู่ที่ 8,000–10,000₫ ร้านเปิดตีห้าครึ่ง ปิดตอนเที่ยง เปิดใหม่บ่ายโมง และปิดวันตอนหกโมงสี่สิบห้า ร้านยังปิดทุกวันที่ 1 และวันที่ 15 ของเดือน ซึ่งหลายคนไปเจอประตูปิดเพราะเรื่องนี้

ร้านเก่าแก่คนท้องถิ่นแนะนำเปิดกลางวันเท่านั้นรับเงินสดเท่านั้น

เมนูแนะนำ

Cà phê đenกาแฟดำ13,000₫≈ ฿17
Bạc xỉuบักเสี่ยว กาแฟอ่อนนมข้นหวานเยอะ10,000₫≈ ฿13

เวลาเปิด: 05:30–12:00, 13:00–18:45 · closed on the 1st and 15th of each month
ระดับราคา: 8,000–15,000₫

109/36 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3

ทริคก่อนไปปิดทุกวันที่ 1 และวันที่ 15 ของเดือน (ถ้าตรงวันหยุดสุดสัปดาห์จะเลื่อนเป็นวันจันทร์ถัดไป) และปิดอีกครั้งช่วงเที่ยงถึงบ่ายโมง นั่งโดยไม่สั่งคิดคนละ 20,000₫ และร้านไม่อยากให้นั่งนานหลายชั่วโมง เป็นกฎที่มีเพราะกาแฟแก้วหนึ่งราคาเพียงไม่กี่หมื่นด่ง ทางเข้าอยู่ในตรอกและปักหมุดยาก ให้เดินเข้าซอย 109 จากถนนเหงียนเถียนถ่วตแล้วถามคน รับเงินสดเท่านั้น

#cheoleo #caphevot #district3 #since1938 #sockcoffee #oldsaigon

02กาแฟและของหวาน

Chè Hà Ký

เฉ ห่ากี๋

ของหวานจีนสี่สิบอย่างวางบนเคาน์เตอร์เดียว สั่งด้วยการชี้

ชายชาวจีนกวางตุ้งชื่อห่าเริ่มร้านนี้จากรถเข็นในปี 1985 และตอนนี้ลูกชายทำต่อด้วยสูตรเดิม เฉ (chè) คือคำเวียดนามที่ใช้เรียกของหวานน้ำหรือแบบข้น และของที่นี่เป็นแบบจีน จึงหวานน้อยกว่าแบบเวียดนาม ถั่วเขียว งาดำ แปะก๊วย เมล็ดบัว ไข่ ทุเรียน และบันฟลานด้วย รวมราวสี่สิบอย่างบนเคาน์เตอร์ คุณไม่ต้องอ่านเมนู แค่ยืนหน้าเคาน์เตอร์แล้วชี้ และเลือกได้ตรงนั้นว่าจะเอาแบบอุ่นหรือใส่น้ำแข็ง ถ้ามาครั้งแรก ให้ลองงาดำ (chè mè đen) กับไข่ (chè hột gà) สองอย่างนี้หาได้ยากในที่อื่นของเมืองนี้ ถ้วยละ 15,000–33,000₫ และร้านเปิดถึงสี่ทุ่มครึ่ง

ร้านเก่าแก่คนท้องถิ่นแนะนำมีเมนูเจ/มังสวิรัติรับเงินสดเท่านั้น

เมนูแนะนำ

Chè mè đenเฉงาดำ
Chè đậu xanhเฉถั่วเขียว
Chè hột gàเฉไข่

เวลาเปิด: 10:00–22:30
ระดับราคา: 15,000–33,000₫

138 Châu Văn Liêm, Phường 11, Quận 5

ทริคก่อนไปสั่งโดยชี้ที่เคาน์เตอร์ การไม่มีเมนูภาษาอังกฤษไม่ใช่ปัญหาที่นี่ วัตถุดิบพิเศษอย่างทุเรียนและเมล็ดบัวราคาสูงกว่าเล็กน้อย อยู่ที่ 25,000–40,000₫ ถ้าอยากลองหลายอย่าง ให้สั่งสองสามถ้วยแล้วแบ่งกัน ต่อท้ายค่ำคืนในเจอเลิ้นหลังตลาดบิ่ญเต็ย ศาลเจ้าแม่เทียนเห่า และหูเตี๊ยวซาเต๊ะ ได้พอดี รับเงินสดเท่านั้น เรายืนยันราคารายถ้วยไม่ได้ ยืนยันได้เฉพาะช่วงราคารวมที่ 15,000–33,000₫

#chehaky #cholon #district5 #chinesedessert #che #chinatown

03กาแฟและของหวาน

Maison Marou Saigon

เมซง มารู ไซ่ง่อน

โกโก้จากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงคั่วแยกตามแหล่งปลูก แล้วทำเป็นแท่งในร้าน

โรงทำและคาเฟ่แบบบีนทูบาร์ ที่ทำช็อกโกแลตจากโกโก้เวียดนาม เมล็ดจากหลายจังหวัดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงถูกคั่วแยกกัน ไม่ได้นำมาผสม แท่งจากผู้ผลิตเดียวกันจึงรสต่างกันชัดตามแหล่งปลูก ของเบ๊นแจออกเปรี้ยว ของเตี่ยนซางออกไปทางถั่ว ผนังกระจกด้านหลังห้องเปิดเข้าสู่โรงทำ คุณจึงดูขั้นตอนการทำช็อกโกแลตได้ ช็อกโกแลตร้อน 90,000–100,000₫ ลาเต้ 75,000₫ ของหวาน 115,000–150,000₫ และทุกรายการบวกภาษี 8% ที่อยู่บนถนนกัลแมตในเขต 1 ยังใช้ได้อยู่ ณ สิงหาคม 2026

มีเมนูเจ/มังสวิรัติมีเมนูอังกฤษมีแอร์ไปกับครอบครัวได้

เมนูแนะนำ

Chocolat chaudช็อกโกแลตร้อนบวกภาษี 8%90,000₫≈ ฿115
Cà phê latteลาเต้75,000₫≈ ฿96

เวลาเปิด: Mon–Thu 09:00–22:00 · Fri–Sun 09:00–22:30
ระดับราคา: 60,000–150,000₫

167-169 Calmette, Nguyễn Thái Bình, Quận 1

ทริคก่อนไปทุกรายการบวกภาษี 8% บิลจึงสูงกว่าราคาบนป้ายเมนู ถ้าซื้อเป็นของฝาก ให้เลือกสองหรือสามแท่งจากคนละแหล่งปลูก เปอร์เซ็นต์โกโก้เท่ากันแต่รสไม่เหมือนกัน เรายืนยันราคาช็อกโกแลตต่อแท่งไม่ได้ ร้านมีแอร์และพื้นที่กว้าง เหมาะนั่งหลบร้อนตอนบ่าย และเดินจากตลาดเบิ่นถั่นได้

#maisonmarou #beantobar #vietnamesechocolate #district1 #chocolatecafe #calmette

04กาแฟและของหวาน

The Workshop Coffee

เดอะเวิร์กช็อป คอฟฟี่

ขึ้นบันไดหนึ่งชั้นในตึกเก่า จุดเริ่มต้นของกาแฟสเปเชียลตีในเมืองนี้

บนถนนโงดึ๊กเก๊ในเขต 1 ขึ้นบันไดหนึ่งชั้นในตึกเก่า แล้วทั้งชั้นที่มีเพดานสูงมากจะเปิดออกเป็นคาเฟ่ ร้านนี้เริ่มขึ้นตอนที่กาแฟสเปเชียลตีเพิ่งเข้ามาในเวียดนาม และว่ากันว่าโรงคั่วส่วนใหญ่ในเมืองนี้สืบสายกลับมาที่นี่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แทนที่จะเป็นโรบัสต้าเข้มหวานที่คนส่วนใหญ่นึกถึงเวลาพูดถึงกาแฟเวียดนาม ที่นี่ดริปอาราบิก้าซิงเกิลออริจินผ่าน V60 หรือ Chemex กาแฟจากดาลัดหรือเกิ่วดัตหนึ่งแก้วทำให้ต้องคิดใหม่ถ้าคิดว่ารู้จักกาแฟประเทศนี้แล้ว ราคาอยู่ที่ 20,000–80,000₫ หน้าต่างสูงเรียงกันรับแสงบ่ายได้ดี

คนท้องถิ่นแนะนำมีเมนูอังกฤษมีแอร์

เมนูแนะนำ

V60 Pour OverV60 ดริป
Cold Brewโคลด์บรูว์
Salted Ice Coffeeกาแฟเย็นใส่เกลือ

เวลาเปิด: 07:00–22:00
ระดับราคา: 20,000–80,000₫

27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1 (2F)

ทริคก่อนไปเวลาเปิดปิดในแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ถ้าจะไปเช้ามากหรือดึก ให้เช็กก่อนออกเดินทาง ป้ายที่ชั้นล่างเล็กและเดินผ่านได้ง่าย ให้มองหาบันไดที่เลขที่ 27 ถ้าเบื่อกาแฟเวียดนามแบบเข้มหวานแล้ว ให้สั่งดริปที่นี่ ถ้ายังชอบแบบท้องถิ่น ร้านก็ทำกาแฟนมเย็นเหมือนกัน ลูกค้าส่วนใหญ่นั่งทำงานกับโน้ตบุ๊ก ร้านจึงเงียบ เรายืนยันราคาต่อเครื่องดื่มไม่ได้ ยืนยันได้เฉพาะช่วงราคารวมที่ 20,000–80,000₫

#theworkshopcoffee #specialtycoffee #district1 #pourover #saigoncafe #roastery

05กาแฟและของหวาน

Cà Phê Vợt

กาแฟถุงผ้า (ฟูญวน)

เปิดตลอดยี่สิบสี่ชั่วโมงมาตั้งแต่ปี 1950 ร้านกาแฟถุงผ้าที่ไม่เคยปิด

เริ่มจากรถเข็นในปี 1950 และตอนนี้อยู่ในตรอกย่านฟูญวน สิ่งที่ทำให้ร้านนี้ต่างคือมันไม่ปิด นอกจากหยุดสั้น ๆ ตอนเที่ยงคืนวันตรุษญวน ที่นี่ต้มกาแฟตลอดยี่สิบสี่ชั่วโมง วิธีทำเหมือนร้านถุงผ้าในเจอเลิ้น ผงกาแฟอัดในถุงผ้าแล้วแช่ในน้ำเดือด จากนั้นเก็บร้อนไว้ในกาอะลูมิเนียมแล้วรินใส่แก้ว แก้วละ 14,000–16,000₫ หรือราว 18–20 บาท ในทริปหนึ่งมักมีสักคืนที่อยากกินกาแฟตอนตีสาม และในเมืองนี้ที่นั่นคือที่นี่

ร้านเก่าแก่คนท้องถิ่นแนะนำเปิดดึก

เมนูแนะนำ

Cà phê đenกาแฟดำดำหรือใส่นมข้นหวาน แก้วละ 14,000–16,000₫14,000₫≈ ฿18

เวลาเปิด: 24h
ระดับราคา: 14,000–16,000₫

330/2 Phan Đình Phùng, Quận Phú Nhuận

ทริคก่อนไปร้านอยู่ในตรอก (hẻm) และมองไม่เห็นจากถนนใหญ่ ให้เดินเข้าซอย 330 จากถนนฟานดิ่ญฟุ่ง เปิดทั้งคืน แต่ช่วงคนแน่นที่สุดคือตีห้าถึงเจ็ดโมงเช้า ตอนที่คนในย่านแวะก่อนไปทำงาน ที่นั่งมีแต่เก้าอี้พลาสติกเตี้ย ไม่ใช่ที่ที่จะนั่งยาวหลายชั่วโมง ห่างจากเขต 1 สิบห้านาทีโดย Grab

#caphevot #phunhuan #24hourcafe #sockcoffee #saigoncoffee #oldschool

ภาพประกอบบรรยากาศ ไม่ใช่ภาพถ่ายจากร้านโดยตรง · ข้อมูล ณ ส.ค. 2026

หมวดนี้ยังไม่มีสินค้าให้จอง

แชท LINE

หมวดอื่น

จานที่ต้องกินให้ได้ที่ที่ถ่ายรูปออกมาสวย ประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่ถนนและตลาดยามค่ำ